Tijdens onze tweede editie van de Bubbelbrunch staat het huis Sabin Godme centraal en nodigen wij Jean-Marie de wijnmaker uit om zijn visie en precisie van het vinificatieproces toe te komen lichten. In het hart van Montagne de Reims ontstond in 1920 uit de twee familie’s  Godme en Thomas het domaine Sabine Godme. Samen met haar man Jean-Marie en hun twee kinderen Marie en Matthieu bewerken zij hun wijngaarden rondom Verzy, Vezernay en Beaumont sur vesle (Grand cru)  en in de omgeving van Villers-Marmery en Montbré (Pemier cru). Zij werken zo verantwoord mogelijk met sulfiet, koper en pesticiden als de natuur en de omgeving dat toelaat. Voor hen ligt de focus op de terroir van de wijngaarden en de balans tussen traditie en innovatie. Hun gelaagde Brut Reserve bijvoorbeeld  bestaat uit minstens 20 percelen van Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot noir. Ondanks de grote diversiteit zijn voor ons alle cuvee’s van Sabine Godmé raak, werkelijk iedereen komt hier aan zijn trekken: dik, stak, rond, rijp en fruitig hier vind je het allemaal, proefplezier gegarandeerd! Bezoek www.champagne-godme-sabine.fr voor meer informative.

Na de brunch en het proeven van de gehele selectie heb jij de mogelijkheid om je favoriete Champagnes van die middag tegen een départ en cave tarief te bestellen. Dit Champagne huis heeft geen importeur in Nederland en is alleen voor jullie exclusief verkrijgbaar tijdens deze lente editie 2018 van de BubbelBrunch. Dus...ben jij liefhebber van Champagne, heb je nog een plekje vrij in je kelder en wil je samen met ons genieten van al het moois dat dit Champagne domein in de kelder heeft, dan mag je deze Bubblebrunch niet missen!